MENN | Boujee

Vollständige Verpackung

Lachs-Tatar

Frischer Lachs auf cremiger Avocado-Basis, serviert mit Kapern, Schalotten, Wachtelei und Wal-Kaviar

27 €

Kalbs-Tatar

Fein gehacktes Kalbsfilet mit Schalotten, Petersilie, Senf, Sardellen und Kapern.

25 €

Lachs-Sashimi

Frisches Lachssashimi mit Birne, Frischkäse und Sojasauce

29 €

GERÖSTETE SÜSSPAPRIKA

In einer Knoblauch-, Limetten- und Honigsoße mariniert, mit frischem Dill garniert

12,50 €

BURRATA (BÜFFEL)

Serviert auf einem Bett aus gerösteten, marinierten Paprika und Kirschtomaten.

23 €

GEKOCHTE RINDERZUNGE

Serviert mit Meerrettich und gemischtem Salat

21 €

Historische Zählung

FEUERGERÖSTETE AUBERGINE

Mit Stracciatella, Sesamsamen, Koriander und Kirschtomaten

16 €

Uigurische handgefertigte Manty

Gedämpft oder gebraten) mit gehacktem Kalbfleisch und Zwiebeln, serviert mit Sauerrahm

21 €

FRITTIERTER LAGMAN

Handgezogene Nudeln, gebraten mit Lammfleisch und Gemüse, serviert mit dünnen Omelettstreifen und Koriander

25 €

KHINKALI

Hausgemachte Teigtaschen mit Kalbfleisch und Koriander (3 Stück)

21 €

Tscheburek (Fleisch)

Frittiertes Gebäck mit Kalbfleisch, serviert mit Adjikasauce

13 €

Tscheburek (Käse)

Frittierte Teigtaschen mit Suluguni-Käse, serviert mit Sauerrahm

15 €

SAMSA

Blätterteigdreieck mit gehacktem Rindfleisch und Zwiebeln

10 €

PELMENI

Kalbsklößchen, serviert mit Sauerrahm oder Brühe

18 €

VARENIKI

Teigtaschen mit Kartoffeln und Pilzen, serviert mit Sauerrahm und Röstzwiebeln.

18 €

Hausgemachte Kohlrouladen

gefüllt mit Kalbfleisch und Reis

18 €

MEGRELIAN KGACHAPURI

Geschlossene Pastete mit geschmolzenem Suluguni-Käse im Inneren

18 €

FLEISCHGEFÜLLTE CRêpes

mit Hühnchen

16 €

Gebackener Oktopus

Serviert mit jungen Kartoffeln und Kirschtomaten.

35 €

ADJARIAN KHACHAPURI

Bootförmiges Brot mit geschmolzener Butter und Eigelbfüllung

18 €

Salate

Avocadosalat

Avocado, Kirschtomaten, gemischter Salat, Schalotten, kaltgepresstes Olivenöl und Balsamico-Essig

16 €

Auberginensalat

Knusprig-heiße Aubergine mit Avocado, Kirschtomaten und Schalotten, angemacht mit süß-scharfer Sauce

18 €

Kalbszungensalat

Gebratene Kalbszunge auf Rucola mit Wachtelei in Ingwer-Soja-Dressing

30 €

Französischer Entenbrustsalat

Sous-vide gegarte Entenbrust mit karamellisierter Birne in Orangen-Honig-Sauce, serviert auf gemischtem Salat

25 €

Caesar Salat mit Hähnchen

Hähnchen, knackiger Salat, Kirschtomaten, Caesar-Dressing und Parmesan

18 €

Caesar Salat mit Garnelen

Riesengarnelen, knackiges Gemüse, Kirschtomaten, Caesar-Dressing und Parmesan

20 €

GEMÜSESALAT

Granatapfelkerne, türkischer grüner Paprika, Römersalat- und Herzsalatblätter, Feta-Käse, angemacht mit Olivenöl und Zitronensaft

15 €

Quinia-Salat

Wilder Quinoa, Kirschtomaten, Büffel-Berratina, rote Zwiebeln und kaltgepresstes Olivenöl

21 €

Rote-Bete-Salat

Geröstete Rote Bete mit Orange, Blattgemüse, Feta, Pinienkernen, roten Zwiebeln und kaltgepresstem Olivenöl

18 €

Salat mit Tigergarnelen

Riesengarnelen mit Kirschtomaten und Schalotten, angemacht mit kaltgepresstem Olivenöl

24 €

RADIESCHENSALAT

Frühlingszwiebeln, Radieschen, Eier und Sauerrahm

15 €

Cup

RED BORSCHT

Ukrainische Rote-Bete-Suppe nach Art des Hauses mit Rindfleisch, Bohnen, Tyrkey-Schinken, Frühlingszwiebeln und Sauerrahm

16 €

HÜHNERSUPPE

Mit hausgemachten Eiernudeln, Wachtelei und einem halben zarten, mit Mais gefütterten französischen Huhn.

16 €

LAGMAN

Uigurische Sryle-Suppe mit Lamm, Gemüse und handgezogenen Nudeln

18,50 €

SCHURPA

Klare Lammbrühe mit Kartoffeln und Karotten

16,50 €

CHUCHVARA SHURPA

Usbekistan-Männer-Supp auf dem Territorium unserer neuen Heimat und Kleinen слепленными вручную пельмешками

16,50 €

Kharcho

Georgische scharfe Suppe mit Kalbfleisch, Reis und Gemüse

16,50 €

Garnirs

Buchweizen mit Pilzen

8 €

KARTOFFELPÜREE

6 €

Süßkartoffelpommes

10 €

TRÜFFELSOSSE

3 €

REIS MIT ZUSÄTZEN

Gegrillte Tomaten, Butter und Eigelb

10 €

GEGRILLTES GEMÜSE

Paprika und Zucchini

10 €

Junge Kartoffeln

8 €

Zum Wasser

Pickled classics and salty hits made to chase the shot

HAUSGEMACHTE GURKEN

Sauerkraut und leicht gesalzene Gurken, angemacht mit duftendem Sonnenblumenöl und Schalotten

12 €

SCHARFE EINGELEGTE TOMATEN

Hausgemacht eingelegt mit einer leichten Schärfe und frischen Kräutern – kräftig, pikant und voller Charakter

10 €

Hering mit rustikalen Kartoffeln

Abgeschmeckt mit duftendem Sonnenblumenöl, jungen Kartoffeln, Knoblauchbutter und Dill

16 €

Michaš

NEUSEELAND LAMM-ROTT

in Rosmarin-Thymian-Knoblauch-Sauce mit gerösteten Kartoffeln

4 Stk.

32 €

8 Stk.

60 €

Kalbshaxe

Sous-vide gegart und im Ofen gebraten, mit Gemüse und jungen Kartoffeln

75 €

85 €

100 €

Entenbein

Sous-vide gegart und mit Birne und Apfel karamellisiert, garniert mit Beeren und Kartoffelpüree

35 €

ZARTE HÄHNCHENSCHNITZEL

3 Schnitzel, serviert mit Kartoffelpüree und Essiggurken

21 €

Fischkoteletts

serviert mit Kartoffelpüree und Essiggurken

14 €

18 €

Boujee Kebab

Kalbs-Kebab mit einer Beilage Ihrer Wahl

25 €

Hähnchenspieße

Serviert mit einer Beilage Ihrer Wahl

22 €

GEGRILLTES HÄHNCHEN

Serviert mit einer Beilage Ihrer Wahl

28 €

Hähnchen Tabaka

Gepresster, gebratener Mais nach georgischer Art gefüttertes Huhn in Knoblauchsauce, serviert mit Salat und süß-saurer Sauce

24 €

Kiewer Kotelett

Hähnchenschnitzel mit Champignon-Sahnesauce und Essiggurken

22 €

Rindfleisch Stroganoff

in einer cremigen Champignon-Steinpilz-Sauce, serviert mit buttrigem Kartoffelpüree und leicht eingelegten Gurken

26 €

ENTRECÔTE

Argentinisches Entrecôte serviert mit kleinen Kartoffeln und Salat

32 €

Usbekischer Plow

Zubereitet mit Lammfleisch, Kalbfleisch, Lammfett, gelben Karotten, Zwiebeln, Kichererbsen und Rosinen; serviert mit Salat.

18 €

Teriyaki-Pasta

Hausgemachte Nudeln mit Kalbfleisch, Gemüse und Teriyaki-Sauce

22 €

Gebratenes Hähnchen nach thailändischer Art mit Gemüse

Frittiertes Hähnchen mit Gemüse, serviert mit Reis

22 €

Gebratenes Hähnchen nach thailändischer Art mit Gemüse

YAKITORI

Hähnchenspieße mit Ingwer, roten Zwiebeln, Koriander und kleinen Kartoffeln.

22 €

Rübe

LACHS

In Teriyaki-Sauce gebacken oder gedämpft, serviert mit gegrilltem Gemüse

28 €

Meeresfrüchtespieße

Garnelen- und Tintenfischspieße, mariniert in Teriyaki-Sauce

28 €

WOLFSBARSCH

Im Ofen gebacken oder gegrillt, mit saisonalem Gemüse und Kartoffeln

0,5 kg

26 €

1 kg

50 €

Meerbrasse

Gebacken oder gegrillt, serviert mit Gemüse und Kartoffeln

0,5 kg

26 €

1 kg

50 €

Disaster

SORBET (ZWEI KUGELN)

Geschmacksrichtungen: Himbeere und sizilianische Zitrone.

8 €

VARENIKI MIT KIRSCHEN

Serviert mit Sauerrahm, frischen Beeren und Rohrzucker

20 €

Crêpes

Mit Kirschen, serviert mit Schokoladensoße, oder mit Quark und Kondensmilchsoße

16 €

SYRNIKI

Quarkpfannkuchen mit süßer Kondensmilchsoße

16 €

Obstplatte

Saisonale Obstplatte

16 €

25 €

42 €

NAPOLEON

9,50 €

HONIGKUCHEN

9,50 €