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Boujee
Vollständige Verpackung
Kalbs-Tatar
Fein gehacktes Kalbsfilet mit Schalotten, Petersilie, Senf, Sardellen und Kapern.
21 €
Lachs-Sashimi
Frisches Lachssashimi mit Birne, Frischkäse und Sojasauce
29 €
GERÖSTETE SÜSSPAPRIKA
In einer Knoblauch-, Limetten- und Honigsoße mariniert, mit frischem Dill garniert
12,50 €
BURRATA (BÜFFEL)
Serviert auf einem Bett aus gerösteten, marinierten Paprika und Kirschtomaten.
23 €
GEKOCHTE RINDERZUNGE
Serviert mit Meerrettich und gemischtem Salat
21 €
Historische Zählung
FEUERGERÖSTETE AUBERGINE
Mit Stracciatella, Sesamsamen, Koriander und Kirschtomaten
16 €
Uigurische handgefertigte Manty
Gedämpft oder gebraten) mit gehacktem Kalbfleisch
und Zwiebeln, serviert mit Sauerrahm
18 €
FRITTIERTER LAGMAN
Handgezogene Nudeln, gebraten mit Lammfleisch
und Gemüse, serviert mit dünnen
Omelettstreifen und Koriander
25 €
KHINKALI
Hausgemachte Teigtaschen mit Kalbfleisch und Koriander (3 Stück)
18 €
Tscheburek (Fleisch)
Frittiertes Gebäck mit Kalbfleisch, serviert mit Adjikasauce
13 €
Tscheburek (Käse)
Frittierte Teigtaschen mit Suluguni-Käse, serviert mit Sauerrahm
15 €
SAMSA
Blätterteigdreieck mit gehacktem
Rindfleisch und Zwiebeln
10 €
PELMENI
Kalbsklößchen, serviert mit Sauerrahm oder Brühe
18 €
VARENIKI
Teigtaschen mit Kartoffeln und Pilzen, serviert mit Sauerrahm und Röstzwiebeln.
15 €
Hausgemachte Kohlrouladen
gefüllt mit Kalbfleisch und Reis
18 €
MEGRELIAN KGACHAPURI
Geschlossene Pastete mit geschmolzenem Suluguni-Käse im Inneren
18 €
FLEISCHGEFÜLLTE CRêpes
mit Hühnchen
16 €
Gebackener Oktopus
Serviert mit jungen Kartoffeln und Kirschtomaten.
32 €
ADJARIAN KHACHAPURI
Bootförmiges Brot mit geschmolzener Butter
und Eigelbfüllung
18 €
Salate
Avocadosalat
Avocado, Kirschtomaten, gemischter Salat, Schalotten, kaltgepresstes Olivenöl und
Balsamico-Essig
14 €
Auberginensalat
Knusprig-heiße Aubergine mit Avocado, Kirschtomaten und Schalotten, angemacht mit
süß-scharfer Sauce
16 €
Kalbszungensalat
Gebratene Kalbszunge auf Rucola mit Wachtelei in Ingwer-Soja-Dressing
30 €
Französischer Entenbrustsalat
Sous-vide gegarte Entenbrust mit karamellisierter Birne in Orangen-Honig-Sauce, serviert auf gemischtem Salat
22 €
Caesar Salat mit Hähnchen
Hähnchen, knackiger Salat, Kirschtomaten, Caesar-Dressing und Parmesan
18 €
Caesar Salat mit Garnelen
Riesengarnelen, knackiges Gemüse, Kirschtomaten, Caesar-Dressing und Parmesan
20 €
GEMÜSESALAT
Granatapfelkerne, türkischer grüner Paprika, Römersalat- und Herzsalatblätter, Feta-Käse, angemacht mit Olivenöl und Zitronensaft
15 €
Quinia-Salat
Wilder Quinoa, Kirschtomaten, Büffel-Berratina, rote Zwiebeln und kaltgepresstes Olivenöl
17 €
Rote-Bete-Salat
Geröstete Rote Bete mit Orange, Blattgemüse, Feta, Pinienkernen, roten Zwiebeln und kaltgepresstem Olivenöl
18 €
Salat mit Tigergarnelen
Riesengarnelen mit Kirschtomaten und Schalotten, angemacht mit kaltgepresstem Olivenöl
20 €
RADIESCHENSALAT
Frühlingszwiebeln, Radieschen, Eier und Sauerrahm
15 €
Cup
RED BORSCHT
Ukrainische Rote-Bete-Suppe nach Art des Hauses mit Rindfleisch, Bohnen, Tyrkey-Schinken, Frühlingszwiebeln und SauerrahmS (250)
12 €
M (350)
16 €
HÜHNERSUPPE
Mit hausgemachten Eiernudeln, Wachtelei und einem halben zarten, mit Mais gefütterten französischen Huhn.S (250)
12 €
M (350)
16 €
LAGMAN
Uigurische Sryle-Suppe mit Lamm, Gemüse und
handgezogenen Nudeln
22 €
SCHURPA
Klare Lammbrühe mit Kartoffeln und Karotten
25 €
CHUCHVARA SHURPA
Usbekistan-Männer-Supp auf dem Territorium unserer neuen Heimat und Kleinen
слепленными вручную пельмешками
16 €
Garnirs
Buchweizen mit Pilzen
8 €
KARTOFFELPÜREE
6 €
Süßkartoffelpommes
10 €
TRÜFFELSOSSE
4 €
REIS MIT ZUSÄTZEN
Gegrillte Tomaten, Butter und Eigelb
10 €
GEGRILLTES GEMÜSE
Paprika und Zucchini
10 €
Junge Kartoffeln
8 €
Zum Wasser
Pickled classics and salty hits made to chase the shotHAUSGEMACHTE GURKEN
Sauerkraut und leicht gesalzene Gurken, angemacht mit duftendem Sonnenblumenöl und Schalotten
10 €
SCHARFE EINGELEGTE TOMATEN
Hausgemacht eingelegt mit einer leichten Schärfe und frischen Kräutern – kräftig, pikant und voller Charakter
10 €
Hering mit rustikalen Kartoffeln
Abgeschmeckt mit duftendem Sonnenblumenöl, jungen Kartoffeln, Knoblauchbutter und Dill
16 €
Michaš
NEUSEELAND LAMM-ROTT
in Rosmarin-Thymian-Knoblauch-Sauce mit gerösteten
Kartoffeln4 Stk.
32 €
8 Stk.
60 €
Kalbshaxe
Sous-vide gegart und im Ofen gebraten, mit Gemüse und jungen KartoffelnM
85 €
L
100 €
Entenbein
Sous-vide gegart und mit Birne und Apfel karamellisiert,
garniert mit Beeren und Kartoffelpüree
30 €
ZARTE HÄHNCHENSCHNITZEL
3 Schnitzel, serviert mit Kartoffelpüree und Essiggurken2p
14 €
3p
18 €
Fischkoteletts
serviert mit Kartoffelpüree und Essiggurken2
14 €
3
18 €
Boujee Kebab
Kalbs-Kebab mit einer Beilage Ihrer Wahl
25 €
Hähnchenspieße
Serviert mit einer Beilage Ihrer Wahl
22 €
GEGRILLTES HÄHNCHEN
Serviert mit einer Beilage Ihrer Wahl
24 €
Hähnchen Tabaka
Gepresster, gebratener Mais nach georgischer Art
gefüttertes Huhn in Knoblauchsauce, serviert mit Salat
und süß-saurer Sauce
24 €
Kiewer Kotelett
Hähnchenschnitzel mit Champignon-Sahnesauce und Essiggurken
22 €
Rindfleisch Stroganoff
in einer cremigen Champignon-Steinpilz-Sauce, serviert mit buttrigem Kartoffelpüree und leicht eingelegten Gurken
26 €
ENTRECÔTE
Argentinisches Entrecôte serviert mit kleinen Kartoffeln und Salat
35 €
Usbekischer Plow
Zubereitet mit Lammfleisch, Kalbfleisch, Lammfett, gelben Karotten,
Zwiebeln, Kichererbsen und Rosinen; serviert mit Salat.
18 €
Teriyaki-Pasta
Hausgemachte Nudeln mit Kalbfleisch, Gemüse und
Teriyaki-Sauce
32 €
Gebratenes Hähnchen nach thailändischer Art mit Gemüse
Frittiertes Hähnchen mit Gemüse, serviert mit Reis
22 €
YAKITORI
Hähnchenspieße mit Ingwer, roten Zwiebeln, Koriander und kleinen Kartoffeln.
20 €
Rübe
LACHS
In Teriyaki-Sauce gebacken oder gedämpft,
serviert mit gegrilltem Gemüse
30 €
Meeresfrüchtespieße
Garnelen- und Tintenfischspieße, mariniert in Teriyaki-Sauce
28 €
WOLFSBARSCH
Im Ofen gebacken oder gegrillt, mit saisonalem Gemüse und Kartoffeln0,5 kg
29 €
1 kg
50 €
Meerbrasse
Gebacken oder gegrillt, serviert mit Gemüse und Kartoffeln0,5 kg
29 €
1 kg
50 €
Disaster
SORBET (ZWEI KUGELN)
Geschmacksrichtungen: Himbeere und sizilianische Zitrone.
8 €
VARENIKI MIT KIRSCHEN
Serviert mit Sauerrahm, frischen Beeren und Rohrzucker
16 €
Crêpes
Mit Kirschen, serviert mit Schokoladensoße,
oder mit Quark und Kondensmilchsoße
16 €
SYRNIKI
Quarkpfannkuchen mit süßer Kondensmilchsoße
16 €
Obstplatte
Saisonale ObstplatteS
16 €
M
25 €
L
42 €
NAPOLEON
9,50 €
HONIGKUCHEN
9,50 €
BURGERS
BEEF BURGER
Juicy beef patty, grilled tomato, caramelised onions,
pickles and melted cheddar. Served in a bun or
without. French fries extra (3 euro).
16 €
BURGER WITH POACHED EGG
Rindfleisch-Patty 200 g, sautierter Spinat,
pochiertes Ei und feine Sahnesauce. Im Brötchen oder
ohne. Pommes frites extra (3 euro).
16 €
BURGER WITH STRACCIATELLA
Beef patty 200 g, sautéed cherry tomatoes with
garlic and basil, delicate stracciatella. Served in
a bun or without. French fries extra (3 euro
16 €
BURGER WITH MUSHROOMS AND TRUFFLE SAUCE
Beef patty 200 g, sautéed mushrooms, truffle sauce and
mozzarella. Served in a bun or without. French fries
extra (3 euro)
18 €
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